国外与我国绿色食物相类似的食物，有的称有机食物，有的称生态食物，有的称天然食物。虽然称号不同，但方针和主旨是共同的，那就是树立和推广节省资源、保护环境的出产和办理系统，进步食物质量，增进人体健康，推进经济、技能和社会可继续开展。我国依据自己的国情，将绿色食物分为A级和AA级。AA级绿色食物严厉依照有机农业的准则出产，出产和加工过程中彻底不运用化学合成的肥料、农药、动植物成长调节剂、食物添加剂等有害于环境和人体健康的物质，在质量规范上与国外有机产品等效；A级绿色食物在出产和加工过程中答应定量、限时、限品种运用一些安全性较高的化学合成物质，首要选用联合国CAC规范，与国外发达国家惯例产品在质量规范上等效。

　　我国正在施行的绿色食物方案是在我国农业向高产、优质、高效方向开展，城乡居民对食物质量提出更高要求的布景下，由农业部推出并在全国范围内发动的一项具有宽广远景的作业。近年来，许多省、市、自治区政府把开展绿色食物与当地农业和乡村经济结构战略性调整严密结合起来，对促进各地优质安全农产品基地建造、农产品精深加工、添加农人收入以及区域经济开展发挥了积极作用。到2000年末，全国共有964家企业和1831种食物加工企业的产品运用了绿色食物商标，绿色食物出产总量到达1500多万吨，年销售额打破400亿元，其间出口创汇额超越2亿美元。

　　可是，相对于农产品和食物总量来说，我国绿色食物的开发规划还很小，这项作业现已显示出巨大的潜力。

　　从国内来看，一是收入增加引发了商场需求的改变，安全优质的绿色食物日益遭到顾客的欢迎。从1990年到1999年这十年间，绿色食物品种由127个添加到1360个。二是现在农产品供应相对过剩，商场束缚增大，亟需进行农业和乡村经济结构的战略性调整。特别是我国参加WTO后，许多不占比较优势的农产品面对从根本上进步质量、降低成本、增强竞争力的严峻应战。开展绿色食物，既有利于促进规范化、产业化和品牌化建造；也有利于扩展产品出口，进步我国农产品的世界商场竞争力。三是西部大开发也将推进绿色食物的开展。西部地区工业开展相对落后，环境污染程度较轻，具有合适绿色食物出产的天然条件。但是，1999年西部10个省区只需107家企业开发了248个产品，在全国所占份额很低，这说明西部地区开展绿色食物的潜力很大。

　　从世界上看，现在越来越多的国家已认识到，农业和食物的出产只注重功率和效益是远远不够的，还必须考虑出产对资源、环境和顾客安全的影响。农业出产方式已对食物价值产生了影响，并开端影响世界农产品交易。在世界各国日益注重可继续农业开展和食物安全性的情况下，全球有机农业、天然农业、生态农业、生物动力农业、再生农业、外部低投入农业等代替性农业出产开展迅速，商场份额也在逐渐扩展。因而，国内外的方针环境、技能条件以及消费商场为我国绿色食物供应了宽广的开展空间。

　　现在，我国现已具有了参加世界商场竞争的才能，并具有进一步扩展出产和出口的优势和潜力：榜首，我国已树立起较为完好的绿色食物安排办理系统、质量技能保障系统以及与世界规范相共同的规范和认证系统，具有了依据国内外商场需求进一步扩展产品开发规划的技能根底；第二，我国具有五千年的农业出产文明史，传统农业出产中积累了丰厚的绿色（有机）农业技能和办理经验。虽然现在我国农业出产运用化肥和农药，但与一些国家比较，受污染程度仍属较低领域。此外，我国许多山区、边远地区的农人很少或几乎不运用化肥、农药，经过加强办理和技能指导，其产品很简单转化为契合规范的AA级绿色食物，进入世界绿色（有机）食物商场；第三，绿色食物出产具有劳作密布、多种经营等特色，一些发达国家绿色农产品的国内出产遭到必定约束，导致商场供应缺乏。我国劳作力资源丰厚，成本低，出口的绿色农产品在价格上具有显着的优势；第四，我国物产丰厚，开发绿色农产品具有产品系列丰厚的天然优势。

　　只需充分发挥我国在绿色食物方面的优势和潜力，咱们彻底可能在食物和农产品世界交易中拓荒一片宽广的六合。