杏是我们喜爱食用的一种生果，上市时节它的价格一般在2元钱一公斤，而在北京市平谷区有一种北寨红杏，它的价格每公斤能够到达12元。本来，这种北寨红杏是北京市首个“唯一性农产品”。
北寨红杏果大形圆，色泽美丽，味美汁多，甜酸适口，质量极佳，皮薄肉厚，核小，离核，仁甜而香脆，养分丰厚，鲜食不伤胃，不倒牙，耐储运，寄存时间长，在冰箱中冷藏两周后食用，口味不变，早在1982年就被北京市果品判定协会确定为“名特优产品”，1995年又取得了农业部颁布的“绿色食品”认证，在2004年举办的初次北京名杏评论会上被评为第一名。
北寨红杏抗逆性、适应性强，能抗风、抗旱、抗寒，色艳、仁甜，鲜食别具风味，加工利用率可达90%。现在，北寨红杏已成为北寨村脱贫致富的支柱产业，全村有杏园7000多亩，20万株，年产20万斤。
