牛肝菌、羊肚菌、松乳菌、大红菇、鸡油菌、银耳、竹荪、松茸、鸡枞、猴头菇。

　　牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的总称，是野生而能够食用的菇菌类，其间除少数种类有毒或味苦而不能食用外，大部分种类均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。

　　羊肚菌属多种荫类子实体的总称，因菌盖部分凹凸成蜂窝状，形念酷似翻开的羊肚(胃)而得名。

　　松乳菌大众俗称松菇雷打菇。每年夏秋末时节生在马尾松林地上，为马尾松外生菌根。是一种甘旨食用菌，菌盖宽4至10厘米，扁半球形，中心脐肚。

　　菌盖是半球形，直径为4-14厘米，一般是大赤色或许呈胭脂赤色。大红菇是药食两用的菌类，尚不能人工培养，所以十分稀有宝贵。

　　鸡油菌为真菌界鸡油菌目。的子实体。子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9 厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。

　　银耳作为我国传统的食用菌，向来都是深受广大人民所喜欢的食物,其间所含有的活性成分-银耳多糖具有特别的保健功用。

　　松茸富含蛋白质、氨基酸和维生素等营养物质，更重要的是，其间的蘑菇多糖具有抗癌的效果。

　　这种菇形状和山公的脑袋极为类似，是药食两用的菌类，吃起来十分鲜美，是食用菌中的真品。能够补养、抗癌。