近来，美国某出名保健品公司欲将我国的冬虫夏草引进美国商场，当问及虫草的食疗保健成效时，得到的答复仅仅“中华珍宝”、“先人沿用至今”等经历之辞。因为国内拿不出相关临床试验数据，也无法用科学言语阐释其效果机理，两边协作只好作罢。

　　在前天举办的第110期东方科技论坛上（我国上海，2008年4月27日），中科院院士、中科院微生物研讨所魏江春研讨员表明，作为国际第一大食用菌出口国，我国在大力开展食用菌育种、培养技术研讨的一起，不行忽视食药用菌的美食与养分学研讨，以改动其“靠风闻过日子”的现状。

　　“风闻”一词形象地表达了人们关于食用菌养分和药用功用解说的不确定性与含糊不清。魏江春随口叙述了一则有关黑木耳的“风闻”。听说，某患者需要做心脏搭桥手术，因医院床位严重一等便是半年。谁知，半年后的术前查看发现该患者病况已部分转好，无需再动搭桥术。当医师疑问不解地问及半年来的饮食时，患者说：“我啥也没吃，便是吃了不少‘木须肉’。”

　　木须肉的故事引来在场专家学者领会的笑声。紧接着，一项关于国内商场虫草类保健品的菌种剖析成果，不得不让我们再次直面食药用菌工业的问题。为了对虫草类保健品商场的现状有一个直观、科学地了解，魏江春地点的实验室对商场上五种冠以“虫草发酵菌粉”的虫草类保健品的出产菌进行了“表型+基因型”体系学剖析。成果发现，五种产品中，有四种产品所选用的出产菌，不管在形状仍是遗传上都与冬虫夏草的无性型“我国被毛孢”相去甚远，其间包含已经过国家或省一级批阅的产品。

　　魏江春表明，现在，国内缺少对食药用菌体系、深化的研讨，由此给广阔顾客的理性选购以及商场监管带来了极大困难。对此，我国菌物学会会长、吉林农业大学教授李玉以为，这与我国食用菌学科定位不明确，科研经费投入缺乏，科研部队不断萎缩等问题密切相关。李玉告知记者，虽然我国食用菌工业从业人员达2500万人，却出现“两头小中间大”特征，即从事食用菌培养的个别农户占了大头，而从事基础研讨以及深加工等附加值开发的研讨人员非常有限。

　　作为联合国粮农组织引荐的21世纪健康食物，和国际卫生组织引荐的“一荤一素一菇”的健康膳食三大柱石，食用菌越来越遭到人们的重视与喜欢。李玉着重，除了归于健康工业，食用菌工业也是当之无愧的循环工业，其加工出产过程可直接使用秸秆、皮壳及动物粪便等资源废弃物，发生的菌渣又能作为肥料，彻底零排放、无污染。一起，培养食用菌不占用犁地，关于保证粮食安全具有重要意义。专家表明，我国应充分使用食用菌工业的现有优势，以绿色出产应对出口“紧箍咒”，一起在国内遍及家庭菌菜，使其成为一项“万年青”工业。