东海粮油南京分公司商场部陈主管告知记者，曩昔人们吃的多是豆油和菜籽油等“毛油”，而我国小包装食用油在通过十几年的开展之后，形成了以色拉油、调和油、花生油为首要食用油品种，粟米油、葵花籽油、橄榄油等各种天然保健食用油“百家争鸣”的局势，食用油商场开端从卫生、安全用油阶段步入健康、养分用油的新开展时期。

　　据了解，最早被人们所了解的“新品种”是色拉油，色拉油在卫生条件方面比传统的豆油、菜籽油上了一个全新的台阶，但这种油是用菜籽油或豆油加上各种中介质，通过脱色、脱酸、脱臭后精粹而成，没有太多油香，不适宜咱们的饮食习惯。为了投合顾客的口味，不久商场上又呈现了调和油，调和油是把花生油、芝麻油等混合起来，在卫生安全的基础上，又添加了养分和甘旨。

　　跟着食用油商场的开展，主打“健康牌”的养分油又连续面市，包含玉米胚芽油、橄榄油、山茶油、红花籽油等。这些新品种的一起特征是养分价值比较高，但价格也比较高，记者昨日在新街口一家超市看到一种红花籽油，一瓶500ml的价格达到了60多元。

　　食用油品种繁复，在食用时也各有利益。大豆油适宜煎炸食物，而调和油在炒菜时却不需求过多加热，橄榄油、红花籽油因为价格比较高，用来炒菜就显得糟蹋，但用来煎鸡蛋或凉拌都是挺不错的。王娟薛玲

　　链接终究吃什么油好呢？其实，这是依据每个人的身体健康状况和生活习惯而决议的。

　　大豆油大豆色拉油是常用食用油，有一种特别的豆香，养分成分丰厚，适宜体弱消瘦的人群，可添加身体的免疫力，添加体重。

　　食用调和油食用调和油适用于一切日常的菜肴，具有调整血脂、防备心脑血管疾病、润泽肌肤、消除疲惫、改进体质、推迟变老的效果。

　　花生油经常吃花生油能有效地补锌，但花生油十分油腻，夏天吃就不是很适宜，常吃花生油也比较简单上火。

　　橄榄油橄榄油中含极高份额的油酸，是一种肠胃最能接受的食用油，它能使油脂下降以削减胆囊炎和胆结石的产生。